बादाम बनाम मूंगफली: हृदय स्वास्थ्य के लिए कौन बेहतर, पोषण विशेषज्ञों की राय

नई दिल्ली: हृदय रोग भारत में मृत्यु का एक प्रमुख कारण है। ऐसे में आहार की भूमिका महत्वपूर्ण हो जाती है। बादाम और मूंगफली दोनों ही हृदय के लिए फायदेमंद माने जाते हैं। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, बादाम विटामिन ई, फाइबर और मैग्नीशियम का अच्छा स्रोत हैं, जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करते हैं। वहीं, मूंगफली में प्रोटीन, नियासिन और फोलेट अधिक होता है, जो हृदय स्वास्थ्य और तनाव कम करने में सहायक है। दोनों ही असंतृप्त वसा से भरपूर हैं। विशेषज्ञों का मानना है कि दोनों का संतुलित मात्रा में सेवन फायदेमंद है।

नई दिल्ली: भारत में हृदय रोग मृत्यु दर का एक प्रमुख कारण बना हुआ है, जो हर तीन में से एक मौत के लिए जिम्मेदार है। हालांकि, एक स्वस्थ जीवनशैली और संतुलित आहार अपनाकर इस जोखिम को काफी हद तक कम किया जा सकता है। इस संदर्भ में, मेवे, विशेष रूप से बादाम और मूंगफली, हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले शक्तिशाली खाद्य पदार्थों के रूप में उभरे हैं। ये दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर हैं और हृदय को स्वस्थ रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

बादाम: हृदय स्वास्थ्य का रक्षक पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, बादाम विटामिन ई, फाइबर, मैग्नीशियम और मोनोअनसैचुरेटेड वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। एक औंस (लगभग 28 ग्राम) बादाम में लगभग 14 ग्राम वसा होती है, जिसमें अधिकांश हृदय-स्वस्थ असंतृप्त वसा होती है। शोध बताते हैं कि असंतृप्त वसा कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार से जुड़ी है, खासकर जब वे आहार में संतृप्त वसा की जगह लेती हैं। बादाम में मौजूद असंतृप्त वसा, फाइबर और पादप यौगिकों का संयोजन एलडीएल ('खराब') कोलेस्ट्रॉल को कम करने और एचडीएल ('अच्छा') कोलेस्ट्रॉल को बनाए रखने में मदद करता है।

फाइबर कोलेस्ट्रॉल को शरीर से बांधने और निकालने में मदद करता है, जो कोलेस्ट्रॉल प्रबंधन और समग्र हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, बादाम विटामिन ई का एक शक्तिशाली स्रोत है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है और धमनियों को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाता है। यह ऑक्सीडेटिव क्षति समय के साथ धमनियों में प्लाक के निर्माण (एथेरोस्क्लेरोसिस) को रोकती है, जिससे रक्तचाप बढ़ सकता है और कोरोनरी हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है। मैग्नीशियम, जो बादाम में भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, रक्तचाप को नियंत्रित करने और स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

मूंगफली: बहुआयामी हृदय लाभ मूंगफली, जिन्हें अक्सर 'गरीबों का बादाम' कहा जाता है, हृदय स्वास्थ्य के लिए समान रूप से फायदेमंद हैं। वे मुख्य रूप से असंतृप्त वसा से भरपूर होती हैं, लेकिन बादाम की तुलना में इनमें प्रोटीन, नियासिन और फोलेट की मात्रा थोड़ी अधिक होती है। मूंगफली का सेवन हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने से जुड़ा हुआ है। मूंगफली के छिलकों में मौजूद बायोएक्टिव यौगिक, जिनमें एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं, उनके हृदय-सुरक्षात्मक प्रभावों में योगदान करते हैं।

मूंगफली में मौजूद नियासिन, एक बी विटामिन, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, शोध बताते हैं कि जो लोग प्रतिदिन लगभग एक औंस मूंगफली खाते हैं, उनमें चिंता का स्तर कम हो सकता है, जो मूंगफली के पोषक तत्वों के मिश्रण के मानसिक कल्याण का समर्थन करने की क्षमता का संकेत देता है।

संतुलित दृष्टिकोण: दोनों का सेवन पोषण विशेषज्ञ ड्रू हेमलर और रोक्साना एहसानी इस बात पर सहमत हैं कि बादाम और मूंगफली दोनों के अपने अनूठे फायदे हैं और कोई एक दूसरे से निश्चित रूप से बेहतर नहीं है। उनका मानना है कि हृदय स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा तरीका विभिन्न प्रकार के मेवों को अपने आहार में शामिल करना है ताकि पोषक तत्वों की पूरी श्रृंखला का लाभ उठाया जा सके। सबसे स्वस्थ विकल्प वह है जिसे आप स्वाद, बजट, उपलब्धता और अपनी व्यक्तिगत पसंद के आधार पर नियमित रूप से खा सकें। चाहे वह बादाम हो या मूंगफली, दोनों को संतुलित आहार के हिस्से के रूप में शामिल करना हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए एक उत्कृष्ट रणनीति है। मेवे के मक्खन का सेवन करते समय, कम सामग्री, कम सोडियम और कम चीनी वाले विकल्पों का चयन करना और हिस्से के नियंत्रण का अभ्यास करना महत्वपूर्ण है।